Buenas
tardes, hoy os traigo un post de un taller que realice en el Herbolario Navarro
el 08/06/2016 sobre la Chía,
en el os contare todas sus propiedades y todo lo que nos enseñaron allí.
El
taller se realizo por la tarde y nada más llegar allí nos encontramos una mesa
preparada con la chía en los diferentes formatos que la podemos encontrar y
unos roscos riquísimos que chía para merendar. Lliri preparo una estupenda mesa
y nos dio un taller fantástico,
aprendimos muchas cosas.
La chía
la podemos encontrar en grano, molida y en aceite. Yo la que siempre he
utilizado y utilizo es la de grano, aunque me he comprado la molida para probar
a hacer algunas recetitas.
La chía
es una palabra de origen maya que significa fuerza.
La chía
contiene mucha fibra, soluble e insoluble. Se utiliza en dietas de
adelgazamiento porque sacia y tiene muchas vitaminas.
Estas
semillas no contienen gluten, son saludables y contienen Omega 3, antioxidantes
y fibra. Se pueden utilizar en sopas, ensaladas, yogures, ya que no modifica el
sabor. Yo la suelo utilizar cuando me hago las tostadas encima del tomate junto
con las demás especias y ahora en verano me encanta ponerla en el gazpacho.
La Chía contiene:
• 5 veces más la cantidad de calcio que la
leche.
• 3 veces más la cantidad de antioxidantes que
los arándanos.
• 3 veces más la cantidad de hierro que las
espinacas.
• 2 veces más la cantidad de fibra que la
avena.
• 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.
• 2 veces más la cantidad de potasio que el
plátano.
Contiene todas las vitaminas del grupo B.
Lliri compartió con nosotros una receta que ella hace y esta buenísima,
os cuento a continuación.
Se utilizan:
-
Semillas de calabaza.
-
Semillas de girasol.
-
Semillas de Chía.
-
Semillas de sésamo.
Se hidrata y se tritura todo. Se le puede agregar especias
como pimentón u orégano.
Después se coloca en un papel para hornear y al horno. Se
quedan como una especie de tostadas que dice que están buenísimas, nada más
tenga todos los ingredientes haré la receta y os pondré la fotito en el
instagram.
Tuvimos la gran suerte que en grupo habían dos chefs, y nos
dieron muchísima información y unas recetitas increíbles, os dejo sus blogs por
si queréis pasaros por allí.
Siempre tienen un detallito con nosotros y esta vez nos
regalaron una bolsa de papel donde dentro podemos encontrar una bebida vegetal orgánica
de soja de la marca BIO CESTA, un hoja con dos recetas, una de magdalenas de
chía y otra de una bebida de chía fría, una chapa del Herbolario Navarro, un bolígrafo,
y dos sobrecitos uno de champú y acondicionador de la marca WELEDA.
Disfrute mucho del taller y aprendí mucho y estoy esperando a
que sea el próximo para poder asistir y seguir aprendiendo.
Espero que os haya gustado y muy pronto nos leemos de nuevo. Besitosss.
