ARRÒS AL FORN, A MI MANERA.

 

Buenos días el otro día, publique en instagram una foto del arròs al forn y me pedisteis que prepara la receta, y aquí os la traigo.

Este arroz es típico en la Comunidad Valenciana, por eso su nombre esta en valenciano, es uno de mis platos favoritos.

Para hacer este arroz vamos a necesitar:

• Arroz, el mio es Dacsa y la medida sera el vaso, yo he puesto un vaso entero que son unas cuatro raciones.

• 2 morcillas, mejor de cebolla, yo las puse de arroz porque no tenía de las otras.

• 1 tomate.

• 1 patata.

• Costilla, unos 6 trocitos.

• Panceta, yo puse una loncha cortada a trocitos.

• 1 cabeza de ajos, yo no puse porque no tenía.

• Garbanzos, ya remojados. Yo no le pongo porque no me gustan.

• Cúrcuma, yo la utilizo en lugar del colorante.

• Caldo de pollo o agua, se pone el doble que de arroz, en este caso puse dos vasos.

• Cazuela de barro, se puede utilizar de cristal o de acero.

   

  

  
   

Ponemos el arroz en la cazuela y le añadimos la cúrcuma para que coja color. Utilizo cúrcuma en lugar de colorante porque es mucho más sana y tiene muchos beneficios.

 

 

Sofreímos la costilla, panceta y morcilla.

 

 

Colocamos en la cazuela, la morcilla, costilla, panceta, una patata cortada en rodajas, el tomate, pondríamos también la cabeza de ajos y los garbanzos.

 

 

Le añadimos el caldo o el agua, siempre tiene que ser el doble que de arroz. En este caso use un vaso de arroz, pondremos dos vasos de caldo.

Lo colocaremos al horno a una temperatura de 200º, durante unos 40 minutos, pero vais mirándolo de vez en cuando y cuando veáis que ya no tiene caldo y esta hecho ya lo sacáis.

 

 

Pues este es el resultado, del arròs al forn. Aquí en casa nos gusta mucho, somos dos pero yo suelo hacer cuatro raciones y así lo tenemos para otro día, que se guarda en la nevera y luego se calienta al microonda y sigue igual de rico.

Conocéis esta receta? Lo soléis hacer en casa? Por cierto receta sin gluten y sin lactosa.

De vez en cuando os iré subiendo recetas que suelo hacer, y ahora que estoy haciendo el curso de masas sin gluten estoy aprendiendo a hacer muchas cosas.

Nos leemos muy pronto en un próximo post. Besitossssss