COCINA COMIDA REAL DE CARLOS RIOS.

 

Buenos días, hoy os traigo la reseña del segundo libro de Carlos Rios, Cocina comida Real. Después de su primer libro Come Comida Real, que tenéis la reseña AQUÍ, me quede con ganas de más, así que en agosto del pasado año saco su segundo libro y yo no me lo podía perder.

Autor:

Carlos Ríos (Huelva, 1991), estudió Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla). Dietista-nutricionista inconformista, es el creador del movimiento Realfooding, un estilo de ida al que se han sumado cientos de miles de seguidores por redes sociales, especialmente en su cuenta de instagram @carlosriosq. Su misión es luchar, a través del conocimiento, contra las multinacionales de los productos ultraprocesados y devolver la comida real a la gente.

A contado con la colaboración de David Guibert.

David Guibert (Pamplona , 1991) estudió Psicología y , tras formarse en cocina con una especialización en cocina plant based, decidió dedicarse de forma profesional a la gastronomía y la enseñanza culinaria. En su instagram @davidguibertchef comparte con sus seguidores fotos de sus sabrosas creaciones.

Editorial:

Paidós.

Páginas: 302. 

 

 

 

En la contraportada nos dice:

 Aprende a cocinar como un auténtico realfooder.

Matrix ha quedado expuesto, pero la batalla contra los ultraprocesados no ha llegado todavía a su fin. Carlos Ríos el dietista-nutricionista que ha revolucionado la alimentación de más de un millón de personas, ha unido fuerzas con el chef David Guibert y juntos han creado Cocina Comida Real,, la herramienta definitiva para escapar de los ultraprocesados y elevar el Realfooding a su máxima expresión.

Con más de 100 recetas fáciles, deliciosas y nutritivas, Cocina comida real se convertirá en la guía de referencia para quienes quieran tomar el control de su alimentación.

Este libro incluye, además, consejos e información nutricional que te permitirán tomar las mejores decisiones a los largo del día.

¡Únete a la revolución!.

Mi opinión:

En este libro nos habla del movimiento realfooding que es un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados.

Nos explica como realizar la lista de la compra, como poner orden en nuestra cocina.

Nos pone una tabla donde un ultraprocesado puede pasar a ser un realfooding, por ejemplo:

Ultraprocesado: zumo envasado.

Transición: Zumo casero exprimido natural 100 %.

Realfooding: Naranja o fruta entera.

En esta tabla podemos encontrar diversos alimentos, me parece muy interesante porque puedes aprender a sustituir el ultraprocesado por un alimento realfooding.

Nos enseña como preparar nuestro propio tupper para poderlo llevar al trabajo y además nos da opciones muy sencillas y rápidas.

Luego nos divide el libro en comidas y cenas, allí nos explicara las verduras para que son beneficiosas, aportara como cocinarlas las distintas maneras que hay, lo mismo hace con las legumbres, carnes, pescados y finalmente no pone recetas muy sencillas y deliciosas.

También nos enseñara hacer aliños, salsas, masas, panes y postres.

Me ha gustado el libro porque he aprendido como poder preparar una comida deliciosa, fácil y en poco tiempo.

El libro resulta muy ameno de leer y además de apetecible pues nos presenta unas fotos muy deliciosas.

Una cosa que me ha gustado es que en la parte de los panes tiene como podernos hacer nuestro pan sin gluten, no lo he probado pero no lo descarto. Y las recetas que llevan gluten se pueden sustituir muy fácilmente por otro alimento que no lo contenga.

Recomiendo este libro si quieres empezar a comer sano y dejar los ultraprocesados, pero sin complicarte la vida porque es muy sencillo.

Tengo varias recetas que me han gustado y las quiero hacer, así que cuando las haga, publicare en instagram la foto y si os apetece siempre os puedo poner la receta en el blog.

Bueno pues hasta aquí llega mi post de hoy espero que os haya gustado y contadme si conocéis el libro si sois realfooder.

Nos leemos muy pronto en un próximo post. Besitossss