jueves, 6 de mayo de 2021

PAN SIN GLUTEN, LA RECETA.


 

Buenos días, hace un tiempo os conté que estaba haciendo un curso de masas sin gluten y publique en instagram una foto de unos panecillos que hice y algunas de vosotras me pidió la receta, así que hoy os la traigo.

Primero de todo os cuento todos los ingredientes que necesitamos:

  • 300 gr de mix de harina panificable (yo utilice el de mercadona).

  • 170 ml de agua templada.

  • 80 ml de aceite de girasol.

  • 15 gr de levadura fresca ( la mía es del mercadona).

  • 2 gr de goma xantana (la compre en una tienda online de complementos alimentarios).

  • 1 pizca de sal.

  • 2 gr de Psyllum (yo no lo utilice porque no tenía, ahora lo he comprado en Amazon).

     


     

Preparación:

Añadimos el agua, aceite, la sal en un bol y removemos. Se pone un poco de harina se remueve, seguimos con la levadura, la goma xantana y seguimos removiendo. Seguimos poniendo harina y removiendo. 


 

Se pone un poco de harina en la mesa y vamos amasando, hasta que no se nos pegue en los dedos.

Se le hace dos cortes en la masa, se tapa y se deja reposar durante una hora. 

 


 

La masa se tiene que convertir en el doble.

Seguiremos amasando un poco más. 

 


 Podemos hacer o bien una barra, o bocadillos como he realizado yo. La damos la forma y les hacemos dos cortes.



Se vuelven a tapar durante media hora.

Precalentaremos el horno a 180º .

Colocamos la bandeja en el horno a 190º durante unos 30-40 minutos con la función de calor arriba y abajo. 

 


 

Y este ha sido el resultado. Quedaron muy ricos. He estado probando varias harinas para hacerlos de nuevo y la que me ha gustado más es el mix de mercadona, sale un poco más caro pero quedan deliciosos.

Ahora lo que suelo hacer los findes cuando hago el pan, es hacer una pizza, la masa la hago yo, y esta quedando muy rica, si queréis la receta solo tenéis que decírmelo y me pongo manos a la masa.

Os soléis hacer el pan vosotros y las masas?

Espero os resulte interesante y nos leemos muy pronto en un próximo post. Besitossss

27 comentarios:

  1. ¡Hola!
    Pues tomo buena nota.
    Yo hago panecillos de leche(tengo la receta ne el blog) pero este me interesa mcuho para mi hija. Este finde lo hago.
    Feliz día.

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    1. Hola Gemma. Espero que te salieran muy bien. Yo este finde probe el mix de Schär y le puse Psyllum, me quedo un pan espectacular, mucho mejor que con la harina del mercadona. Miraré tu receta del pan de leche. Muchas gracias. Feliz día. Besitosss

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    1. Hola guapa, no creas que soy muy cocinillas pero desde mi intolerancia al gluten he empezado a prepararme más cosas y cada vez disfruto más preparandolas. Feliz día. Besitosss

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    1. Hola guapa, muchas gracias, la verdad quedaron ricos. Feliz día. Besitosss

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  4. Yo no lo hago pero es que la verdad la cocina no es lo mío, jajaja. Un beso

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    1. Hola Guapa, a mi me pasaba lo mismo, intentaba cocinar lo minimo, pero ahora cada día hago más cositas por el tema de mi intolerancia al gluten. Feliz día. Besitosss

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  5. Me encanta, porque el gluten me inflama y no lo puedo comer.
    Un besote y feliz fin de semana.

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    1. Hola Rocío, pues si te animas sale rico. Yo llevo ya tres años sin tomar nada de gluten porque soy intolerante. Si quieres probarlo con el mix de Schär, quedan también muy ricos. Feliz día. Besitosss

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  6. Te han quedado geniales. Que aproveche! Un beso y feliz fin de semana Mónica 💋💋💋

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    1. Hola guapa muchas gracias, quedaron ricos. Ahora en finde suelo preparar todo el pan para la semana. Feliz día. Besitossss

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  7. Holaa!! qué buena receta, tomo nota. Gracias por compartirla.

    Blessings!!

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  8. Hola.
    Este pan sin gluten se ve muy bien, también se ve delicioso.
    Escribiré el nombre de la harina recomendada por usted, es decir, harina mezclada con mercadone y le diré el nombre de la harina a mi madre.

    Feliz fin de semana

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    1. Hola Himiwan, muchas gracias. El mix del mercadona no creo que lo puedas encontrar en tu paía. Mercadona es una cadena de supermercados que solo esta en España y Portugal. Igual podeis encontrar el mix de Schär que también queda delicioso. Feliz día.

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  9. Nunca lo he hecho. Gracias por la receta.
    Te espero pronto por mi blog. Buen fin de semana!

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    1. Hola guapa, muchas gracias a ti. Yo al ser intolerante al gluten pues he decidido hacerme mi propio pan, porque el que venden es muy malo y el que no es malo es muy caro. Feliz día. Besitosss

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  10. Tengo que intentar hacerlo, mil gracias por compartir!

    Besos,

    https://www.theartofpaloma.com/

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    1. Hola Paloma, pues si lo pruebas ya nos cuentas que tal te ha salido. Feliz día. Besitosss

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  11. Me la llevo anotada, la verdad es que esta fácil y se ve rico.
    Saludos desde kiwybooks!

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    1. Hola guapa, muchas gracias. Si que es fácil de hacer, lo único que tienes que dejarla un tiempo reposar y por eso cuesta más de hacer. Feliz día. Besitosss

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